De què es componen els menús?

0

És important que els primers plats siguin fets d’arròs, pastes, llegums, patates, verdures i hortalisses (crues o cuites).

Els segons plats es confeccionaran principalment amb el grup dels aliments proteics: carn, peix i ous.

Les guarnicions són molt diverses. Prioritzem les verdures i les hortalisses que es serveixen principalment en forma d’amanida o també arrebossades o saltejades. També els segons plats es poden acompanyar de farinacis com llegums, pasta, patata, arròs, etc.

En les postres prioritzem la fruita fresca i de temporada, els làctics i altres postres dolços com flams, coques, bunyols, brownie. etc.